Simpele koekjes voor bij de thee

23 december, 2014 – Dit basisrecept voor koekjes is ontzettend makkelijk, maar levert toch een zoet, bros koekje op. Je kan er allerlei versieringen aan toevoegen als je dat wil.

koekjes bij de thee

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 1 ei
  • 100 gram boter
  • 50 gram suiker
  • 1 vanillestokje

Het recept is van 24Kitchen, zie hier.

Klop het ei los, en doe de helft hiervan in een kom. Kneed door met de boter, suiker, en het merg uit het vanillestokje. Voeg dan de bloem toe en kneed tot een deeg. Dek het deeg af en zet een half uurtje in de koelkast.

Rol het deeg uit en steek de gewenste vormpjes uit. Ik heb voor een ronde kartelsteker gekozen, en daarna een koekjesstempel gebruikt (gekocht bij de Hema) voor een leuke opdruk. Met deze ronde vorm kon ik gemakkelijk 16 koekjes maken. Zet de koekjes 20-25 minuten in de oven op 170 graden, afhankelijk van hoe dik of dun je het deeg uitgerold hebt (in het oorspronkelijke recept staat 15 minuten, maar toen waren ze bij mij nog lang niet gaar!).

koekjes in oven

Ik vond de koekjes prima zoals ze uit de oven kwamen, maar als je wil kan je ze nog op allerlei manieren versieren, bijvoorbeeld met glazuur. Dit recept dient dus als basis, maar is ook op zichzelf een lekkernij!

home made

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: