Roze Koeken

15 december, 2012 – Home made roze koeken! Erg leuk om deze bekende lekkernij eens zelf te maken.

roze koeken

Een recept van Rudolph, zie hier. Om de roze koeken te maken, gebruik je kleine ronde taartvormpjes. Vet deze alvast goed in, zodat de koeken er straks makkelijk uit te wippen zijn.

mini

De taartvormpjes

Het cake-recept (voor 6 grote roze koeken): haal 150 gram boter uit de koelkast en laat deze zacht worden. Snij in stukjes in doe in een kom. Doe er 150 gram suiker bij, en klop met een mixer net zolang tot boter en suiker helemaal vermengd zijn. Gebruik af en toe een lepel om de suiker en boter aan de randen van de kom door te roeren. Klop dan weer verder. Doe dit ten minste 5 minuten. Mix er dan een voor een 3 eieren door. Eindig met 150 gram bloem, die je er ook in beetjes doorheen klopt.

Gebruik een ijsschep of een lepel om de taartvormpjes te vullen met het deeg. Klop de vormpjes tegen het aanrecht om het deeg evenmatig te verdelen over het vormpje. Zet ze dan 30 minuten in de oven op 175 graden. Haal ze daarna uit de vormpjes en laat afkoelen.

De kale koeken, net uit de oven

De kale koeken, net uit de oven

Maak het glazuur. Begin met twee eetlepels aardbeiensap (Rudolph gebruikt bietensap). Kan je geen geconcentreerd vruchtensap vinden, gebruik dan wat water en rode kleurstof, of gebruik bijvoorbeeld aanmaak-limonade. Zorg dat je een vloeistof hebt die de roze kleur kan geven. Doe er dan steeds een schep poedersuiker bij en roer door. Op een gegeven moment wordt het glazuur erg dik en droogt het bijna op als je stopt met roeren. Dat is het moment dat je de goede consistentie hebt. Doop de koeken in het glazuur, of smeer het glazuur met een mes over de koeken uit. Laat even staan, en het glazuur wordt vanzelf droog en hard.

Aanvallen!

Aanvallen!

Omdat het glazuur vers sap bevat, kan je de koeken niet te lang bewaren. Maar ik durf te wedden dat ze snel genoeg op zijn…! Eet smakelijk!

Advertenties

1 reactie

  1. 10 februari, 2013 bij 4:15 pm

    […] 9 februari, 2013 – Na de roze koeken wederom zo’n veel gegeten lekkernij die hartstikke leuk is om zelf te maken: […]


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: